Čili omaka vsebuje veliko vode in malo kalorij, vendar se njena vsebnost vode zmanjša, vsebnost kalorij pa se z zorenjem poveča. Raven vitamina A in vitamina C se poveča z zrelostjo; na splošno je njegova vsebnost vitamina C 3,5-krat večja od paradižnika, podobno kot v jagodah in limonah, kar je na prvem mestu med zelenjavo.

Čili omaka je bogata z vitaminom C, karotenom in drugimi antioksidanti, ki pomagajo izločati škodljive proste radikale v telesu. Njegovo uživanje lahko okrepi imuniteto in pomaga pri preprečevanju raka in drugih kroničnih bolezni.

Čilijeva omaka ima določen učinek pri preprečevanju skorbuta in ima pomožni terapevtski učinek pri krvavečih dlesnih, slabokrvnosti in krhkih krvnih žilah. Prav tako lahko prepreči krvavitev iz krhkih kapilar, krvaveče dlesni, krvavitev mrežnice in možgansko krvavitev.

Čili omaka je bogata z vitaminom B, vitaminom C in karotenom, ki pospešujeta prebavo, pospešujeta presnovo maščob in imata lahko tudi določen-učinek pri hujšanju.